Migração e ganho de peso

É meu primeiro texto no blog e resolvi falar sobre um assunto que acredito irá interessar a muitos que se mudaram do Brasil ou estão pensando em se mudar: o ganho de peso durante o processo de imigração – por que e como ocorre; minha experiência; dicas de como evitar e o que fazer para emagrecer.

Eu sou formada em Nutrição no Brasil e atuo há sete anos com planejamento de dietas, perda de peso, ganho de massa muscular, estética, entre outros. Gosto de ter uma vida saudável, alimentar-me o mais naturalmente possível e fazer exercícios, mas claro que não vivo dessa maneira 100% do meu tempo. Também adoro provar novos pratos e me render a dias de filmes e preguiça.

Minha experiência tem sido em Toronto no Canadá, para onde resolvi me mudar há dez meses com a finalidade de estudar inglês, conhecer uma nova cultura e quem sabe futuramente me tornar uma cidadã canadense. Toronto é a maior cidade do Canadá e é considerada uma das maiores cidades multiculturais do mundo, atraindo milhares de imigrantes todos os anos. Devido a essa multiculturalidade é bem fácil achar todos os tipos de comida do mundo; adoro isso, cada dia posso viver um pouquinho de cada mundo – comida coreana,chinesa, japonesa, indiana, brasileira, portuguesa, italiana, etc.

Não tive dificuldade de encontrar nenhum tipo de alimento aqui. Frutas, vegetais, cereais, tudo que eu tinha no Brasil, tenho aqui também. Acho que o sabor é um pouco diferente; por exemplo, as frutas no Brasil costumam ser mais saborosas e o frango meio sem gosto, mas nada que um bom tempero não resolva.

Outra diferença é a facilidade de se alimentar bem e barato. No Brasil é muito comum pratos feitos e self service por preços acessíveis; aqui, gasto um pouco mais para me alimentar no mesmo padrão, e quando bate a fome e não podemos gastar muito, é mais fácil apelar para o fast food, pizza e hot dog.

A comida coreana é minha preferida por conter muitos legumes, carne cozida ou grelhada, e tudo é gostoso e saudável. Moro perto da Koreatown, o que acaba favorecendo essa minha preferência.

Nesses dez meses conheci muitas pessoas. Fiz tanto amigos quanto clientes e muitos, também migrantes, relataram o aumento de peso e gordura com a mudança. Eu mesma passei por isso. Cheguei a ganhar 4 quilos nos primeiros meses, mas logo depois acertei a dieta e o exercício e voltei ao meu peso normal. Procuro cozinhar uma vez por semana e congelar em pequenas porções. Durante a semana vou tirando do congelador, e assim facilita a dieta.

Na primavera e verão aproveitei o tempo com altas temperaturas para andar de patins, meu hobby, e fazer caminhadas e corrida pela cidade e parques. Toronto é uma cidade plana, o que ajuda a me locomover de patins para qualquer lugar, com ruas lisas e ciclovias em quase todas as vias principais, e é repleta de parques, onde caminhar se torna um prazer em meio à linda paisagem.

Já no inverno, as opções ao ar livre são restritas devido às temperaturas abaixo de zero e neve. Eu então frequento uma academia e procuro ir pelo menos três vezes por semana; a academia é maravilhosa, equipada com piscina aquecida, aulas de boxe, dança, quadras de basquete e tênis. Não tem desculpa para ficar parado.

Segundo estatísticas do governo, o Brasil apresenta em média 17% da população obesa e o Canadá tem média de 25% de obesidade. Os hábitos alimentares, estilo de vida e situação econômica afetam esses dados, mas eu particularmente não vejo muitos obesos nas ruas por aqui. O que venho observando muito e acredito ser um ponto crucial para o ganho de peso é o hábito da população ingerir sempre alguma bebida. Aqui em Toronto é muito comum andar pela rua o tempo todo com um copo na mão: no inverno, as bebidas quentes – café, chá, latte, cappucino – para se manterem aquecidos, e no verão, os copos permanecem, dessa vez com café e chá gelados, bubble tea, frozens e milk shakes.

O perigo dessas bebidas é o fato delas serem adoçadas.  Procurar apreciar as bebidas em sua forma natural sem a adição de açúcar seria uma opção. O adoçante também tem seus malefícios, mas isso é tema para um próximo texto.

Mas porque será que engordamos? É dificil dar uma resposta exata, já que somos indivíduos únicos e cada metabolismo reage de uma maneira; a avaliação nutricional com um profissional da área pode ajudar a descobrir os fatores principais e planejar uma reeducação alimentar adequada para o emagrecimento e manutenção da saúde.

Abaixo listo dois principais pontos que levam ao aumento de gordura corporal.

• O primeiro ponto é todo o estresse que o processo de imigração nos traz. Aprender uma nova língua, adaptação à cultura, ao clima; achar um bom lugar para morar; mudar de emprego; fazer novos amigos; deixar para trás amigos, família e amores… Ufa, quanto estresse. Com isso, passamos a comer por emoção, e nosso corpo passa a pedir mais carboidrato simples, que é uma fonte rápida de liberação de serotonina (hormônio do bem estar): chocolate, doces, massas, salgados e fast food possuem um alto índice glicêmico e nos oferecem a sensação rápida de prazer. O problema é que isso se torna um ciclo vicioso e quando a sensação de prazer passa, queremos obter mais, comendo sempre mais e mais. Também passamos a produzir mais cortisol (hormônio do estresse). Estudos revelam que o cortisol é responsável pelo acúmulo de gordura e retenção hídrica, ou seja, mesmo sem você comer em excesso começa a engordar por estresse.

• O segundo ponto e o mais importante, é o fato de que sua rotina muda e nem sempre você tem tempo para cozinhar ou programar sua dieta, e pela falta de rotina, a academia e os exercícios vão ficando de lado. Acabamos comendo o que aparece pela frente ou o que nos oferecem, sem pensar, ou até pensamos mas queremos provar as novidades culinárias e novos restaurantes. No meu caso, minha perdição são os donuts – barato, gostoso e fácil de achar a cada esquina, pena serem carregados de açúcar refinado e gordura.

E como mudar essa situação? Um conjunto de ações é necessário. Você precisará planejar o seu dia e suas refeições com antecedência. Um profissional da nutrição pode te ajudar com esse planejamento. Vá ao mercado e procure opções saudáveis para os momentos que estiver na rua. Sempre saia de casa com alguns snacks – castanhas, frutas secas, cookies integrais, iogurte; procure separar o tempo para o almoço e nada de fast food; o jantar merece atenção redobrada, já que à noite nossas atividades reduzem, também devemos reduzir a quantidade de calorias ingeridas. Separe duas refeições por semana para provar sem culpas as delícias e novidades culinárias e por último, seja ativo: faça caminhadas, corrida, patins, bicicleta ou academia.

Mude de país sem necessariamente mudar seu corpo: essa é a minha dica.