Veganismo em Londres

Veganismo em Londres.

Entre tantas coisas boas que aprendi em Londres, a mais valiosa delas foi respeitar as diferenças. Justamente por valorizar tanto esse aprendizado, tenho tentando mostrá-lo em diferentes ângulos aqui na minha coluna e, é claro, neste texto não poderia ser diferente, só que desta vez o assunto é complexo, polêmico e ainda carrega muitos mitos e dúvidas ao redor do mundo.

Começando pelo começo, há algum tempo eu e meu marido definimos, depois de muita conversa, questionamentos, pesquisas, erros e acertos que estaríamos dispostos a nos sacrificarmos se fosse preciso, mas que nossa prioridade seria preservar a vida, e quando digo vida me refiro desde a minha, cuidando da minha saúde e bem-estar, como a vida de qualquer outro ser existente na terra, incluindo a sua. Mas, uma decisão que parece óbvia, mudou e sacudiu tudo, nos fez questionar qualquer simples ato do nosso dia-a-dia.

Costumo dizer que virar vegano não é planejado, simplesmente acontece, nada mais é do que a consequência de um estilo de vida, de uma crença. Ninguém decide ser vegano da noite para o dia, é preciso ter motivos fortes para sustentar um estilo de vida, infelizmente, tão complicado em muitos lugares do mundo. Caso contrário, no primeiro obstáculo, você irá mudar de ideia.

Coincidência ou não, Londres oferece muitas opções para nós, desde restaurantes renomados, como produtos alternativos em qualquer tipo de supermercado (como o leite de amêndoas com preço similar ao do leite de vaca, por exemplo). Além disso, nos últimos meses,  Londres decidiu levar o veganismo a sério, colocando em diversos espaços de mídia a campanha “Go Vegan World”, uma campanha feita pelo Eden Farmed Animal Sanctuary, localizado na Irlanda. A primeira vez que essa campanha foi ao ar, saiu na Irlanda, em 2015, para comemorar o “World Vegan Month” (o Mês Vegano Global). Tiveram tanto sucesso, que esse ano decidiram expandir para outros países, e é com muito orgulho que digo que os ingleses, muitos imigrantes, turistas, e eu, tivemos o prazer de ter acesso a ela. Trata-se de anúncios com fotos de animais saudáveis e frases que mostram como eles são abusados durante a produção de derivados de origem animal, como ovo, leite e etc, deixando claro que não basta ser vegetariano para acabar com o sofrimento, é preciso ser vegano.

Além das questões animais que já são conhecidas no mundo inteiro, o veganismo tem outros pontos interessantes como sustentabilidade e saúde. No caso da sustentabilidade, entende-se que a criação de gado é um dos principais fatores que contribuem para o aquecimento global. São diversos km de áreas florestais desmatadas para criação de gado. Os animais, por uma questão de demanda, são criados em grande escala e, consequentemente, necessitam de muita água e alimento (muito mais que um ser humano consome por dia), que, para serem produzidos, necessitam de mais um bom punhado de desmatamento por conta da alta demanda e da necessidade de tornar o animal muito maior que ele seria naturalmente. O veganismo propõe irmos direto ao ponto e consumirmos grãos, frutas e vegetais, diminuindo consideravelmente os danos que a produção de animais causa no mundo e desmatando infinitamente menos.

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Com relação a saúde que, na minha opinião, é o assunto mais polêmico de todos, existe um mito de que quem para de comer carne (mais conhecida como proteína) fica fraco, cansado, flácido e sem músculos. Esse é um discurso que a indústria da carne e derivados se apropriou com o objetivo de incentivar cada vez mais seu consumo até torná-lo necessário. Mas, existem estudos sérios como o “The China Study”, baseado em anos de pesquisas sobre a relação entre o consumo de produtos de origem animal e doenças como o câncer da mama, próstata, intestino grosso, diabetes, doença coronária entre outras. É claro que para cada estudo publicado aparecem mais dez contestando a ideia, mas engana-se quem pensa que o consumo de proteína animal começou a ser questionado recentemente por uns três ou quatro cientistas malucos, esse é um assunto velho que infelizmente tem a ver com política e economia, o que faz a informação ser camuflada por aqueles que têm interesses econômicos em continuar vendendo esses produtos desenfreadamente. Entretanto, a verdade é incontestável: uma dieta a base de plantas é rica em proteína vegetal e todos os nutrientes que precisamos para sobreviver com saúde. É como esses “eco-chatos” dizem por aí: “se queremos ficar fortes como o boi, devemos então comer grãos como ele, não matá-lo para comê-lo.”

É claro que não espero convencer ninguém a parar de comer carne, mas a verdade é que existem questões culturais e hábitos que impedem as pessoas de se permitirem questionar, ou até mesmo de dar um primeiro passo. Contudo, a boa noticia é que o mundo está mudando, por um lado para pior, com problemas ambientais e de saúde, mas por outro, temos acesso a informação, e muitos países como a Inglaterra e Irlanda acreditam que essas informações merecem chegar até nós, pois a possibilidade de ser vegano existe e não é uma coisa de outro mundo, que só bicho grilo faz.

Como comecei dizendo no meu texto, espero que assim como Londres, que leva esse assunto a sério, o veganismo tenha uma chance de se explicar e se defender, e, quem sabe, você possa conhecer esse estilo de vida, entender melhor os conceitos, consumir com mais consciência e, enfim, absorver o que há de melhor na diversidade: a oportunidade de repensar e mudar.

Para quem se interessou, coloco aqui alguns documentários sobre o assunto: Cowspiracy, Forks over Knives e Earthlings.